小麦的储藏特性

不同于其他储粮品种，小麦具有后熟期长、吸湿性强、容虫害等特性。刚收获的小麦具有生理后熟期，通常两个月左右，后熟期间小麦呼吸量大，代谢旺盛，极易---出汗，影响储藏稳定性。结构方面，小麦籽粒的皮层很薄，组织松软，且含有大量的亲水性物质，吸湿能力很强；此外，相较于稻谷，小麦籽粒无外壳保护，极易遭到虫害破坏。因此，小麦保管难度大，一旦保管失误，极易发生虫害、霉变。

入仓前准备

在粮食入仓前，须对仓墙四周缝隙、地坪及一些工艺孔洞进行修补，以提高仓房隔热气密性能。

布置风网时，适当加密地上笼，减小通风途径比；调试各风网风速、风压，以求平衡---通风均匀。然后进行空仓杀虫处理。空仓时做好墙体气密性，减少空气对流。

入仓时把关

在粮食入仓过程中严格控制入库关。粮食中的细杂含量高会---影响粮堆通风效果，孳生更多储粮害虫与微生物，造成粮堆水分分布不平衡，局部水分偏高易---霉变，---影响粮食安全。在入库过程中，利用清理设备严格仔细除杂，清除细杂，并指派专人定时摆动转向输送机清理粮堆杂质，以防止形成杂质---区。

玉米在储存过程中脂肪酸值的变化。在保管过程中，如保管不当，会发生结露，---、霉变、粮食局部或全仓粮温升高，从而使粮食籽粒内部脂肪发生酸败反应。玉米脂肪酸值上升。

粮堆湿度的影响。控制粮食水分是---粮食储藏安全和粮食品质的关键。粮食水分除受入仓水分影响外，还受粮堆湿度的影响。粮堆中湿度大，粮食水分就高，粮堆就极易发生结露、---现象。而且粮食水分高，可导致粮粒中霉活性增强，呼吸加剧，各种代谢活动旺盛，消耗干物质速度加快，从而使粮食储存稳定性降低，脂肪酸值就随之升高，粮食的品质发生劣变。