





脂肪酸值
烘干前粮堆的温度对脂肪酸值的影响。由于粮库烘干能力有限,部分高水分粮食不能及时烘干晾晒,导致高水分粮食集中在一起---,使粮堆温度升高,粮食籽粒中的脂肪在高温高湿下极易发生酸败,致使游离脂肪酸含量增加,脂肪酸值升高,粮食品质发生劣变。
烘干过程中温度对脂肪酸值的影响。粮食在烘干过程中会产生烘伤粒,而且过高的粮食温度会使粮粒脂肪酸值升高,一般出机粮温在50℃以下,对玉米的色泽和味道影响不大,脂肪酸值变化也不明显;若出机粮温在60℃以上时,粮库门窗价格,玉米颜色发灰,失去原有的甜味,脂肪酸值变化不大。
对产品精度要求过高,产品检测方法过于简单。我国粮油产品的检测很多是采用直接比较法,检测手段简单,主观因素太大。以大米为例,决定大米等级的主要指标是加工精度,按加工后米胚残留以及米粒表面和背勾残留皮层的程度来定,以制定加工精度标准样品对照检验。加工精度的检验方法有直接比较法和染色法,多数加工企业按大米标准中制作加工精度标准样品时参照文字描述规定来检测等级(有的大中型企业按精白度或留胚比例定等级),直接比较法和染色法都没有标准样品参照比对,对大米加工精度的把握上就存在差---,再加上大米出厂检验只要求型式检验项目,对检验员的检测能力、检验室的配置要求不高,所以出厂产品以客户订单要求为标准,吉林粮库门窗,加工精度多数存在过高的现象。另外,对于影响口感不大的碎米,在gb1354—2009<大米>中对普通大米(非)要求过高,而 gb 1354—1986<大米>中碎米为 15%,较 gb1354—2009<大米>中的一级差 7.5%、二级差 5%,部分可用的主粮在新标准中变成了副产品,造成主粮的浪费。
3、害鼠
害鼠全年繁殖,春季和秋季是繁殖高峰期,繁殖速度快。害鼠以夜晚活动为主,善钻 洞、攀 爬。从粮仓建造角度而言,墙基应深入地面下1m;地面好以水泥铺设,使鼠不易掘洞;地板与墙交接处应严密,---时钉铁皮;通气孔用0.6cm 的铁丝网;采用不锈钢、玻璃钢、镀锌板、水泥板等老鼠不能咬啮的材质作为仓体材料;仓门下沿贴合30cm的铁皮,粮库门窗厂家,粮仓门槛设置在60cm以上,并粉刷平滑,使老鼠难以攀爬。
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