





蛋白质遭破坏。加热温度对粮食的蛋白质含量有一定的影响。当玉米加热到143℃时,玉米中能被---提取的蛋白质数量会---减少。高温烘干能使粮食中若干种---酸遭到破坏。加热温度对小麦的面筋蛋白有很大影响。如果加热温度过高,面筋含量将下降或完全丧失,残留的少量面筋品质将---变坏,并会使色泽变暗,失去弹性。
烘干过程中,一般控制小麦温度在45~50℃。在---发芽率为95%以上时,小麦所能忍受的温度为62℃,玉米为51℃(相对湿度为70%时)。加热温度对几项品质指标都有着不同的影响,因此对食用、商用的粮食一般加热温度不超过50℃,不超过60℃,粮库密封门窗厂家,对于种用粮食,一般不能超过45℃。
第八章、库容库貌及工作环境制度库容库貌管理制度加强储粮区清洁卫生,划片,责任到人,做到仓内仓外清洁整齐、仓外无杂草、垃圾和污水,粮库密封门窗生产厂家,并保持经常化、制度化。储备部每月进行1——2次检查。对所有的房式仓房,统一悬挂仓号牌,对砖仓、大钢仓统一喷刷了仓号;对现有装粮食的仓还悬挂了相应的“中储粮仓号、标识”或“市储备粮仓房”标识,达到规范、美观、醒目。
入仓前准备
在粮食入仓前,须对仓墙四周缝隙、地坪及一些工艺孔洞进行修补,以提高仓房隔热气密性能。
布置风网时,适当加密地上笼,减小通风途径比;调试各风网风速、风压,以求平衡---通风均匀。然后进行空仓杀虫处理。空仓时做好墙体气密性,减少空气对流。
入仓时把关
在粮食入仓过程中严格控制入库关。粮食中的细杂含量高会---影响粮堆通风效果,孳生更多储粮害虫与微生物,造成粮堆水分分布不平衡,局部水分偏高易---霉变,---影响粮食安全。在入库过程中,利用清理设备严格仔细除杂,河北粮库密封门窗,清除细杂,并指派专人定时摆动转向输送机清理粮堆杂质,以防止形成杂质---区。
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