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冷冻干燥技术、真空保存技术的出现和各种剂、防腐剂的使用使得（特种食品中的）蔬菜的保质期又延长了。不过，当今蔬菜的主流---储存方式仍然是低温仓储。也就是说，粮库密封门窗价格，和题主家的冰箱差别不大。---的特种储藏方式（我指一年以上的）意义不大，因为我国蔬菜一年四季都有产出（基本在津京冀地区，大棚里冬天还能种植一些种类的蔬菜），粮库密封门窗批发，而且现在运输成本远比以前低了，我们不是必须要靠秋天囤积的蔬菜过冬。

对于粮食本身来说，粮食储藏在低温下，对粮食品质的保持也是有利的，它可以减缓粮食本身的陈化过程。低温可以延长种子的寿命，在低温下种子呼吸作用受到抑制，使种子生活力得以保持，如小麦在低温下可储存10年，玉米保存在低温下6年后仍有---的发芽率。我国幅员辽阔，北方地区冬季气温经常在0°以下，利用低温冷杀虫和储粮是一种的办法。